Presser 1l. de jeunes feuilles de hêtre recouvert de 1l. de gin ou d'alcool de fruit dans un bocal de verre. Laisser macérer au moins 1 semaine (2 ou 3 mois si vous pouvez). Passer en exprimant, ajouter 200 gr de sucre candi fondu. Mettre en bouteille. Cela donnera une liqueur verte, agréable, modérée si vous utilisez le feuillage du hêtre pourpre. Vous pouvez utiliser la même recette avec des bourgeons de sapin !...
